Die Sprotten werden für "Riga Sprotten" von Dovgan als Frischfang verarbeitet, im Räucherofen geräuchert und in Rapsöl eingelegt. In dieser Form gehören sie zu den typisch osteuropäischen Fisch-Delikatessen. Der rustikale Rauchgeschmack verleiht den "Riga Sprotten" von Dovgan eine unverwechselbare Geschmacksnote, die jeder Kenner zu schätzen weiß.
Sprotten (Sprattus sprattus) gefangen in der Östlichen Ostsee (FAO 27IIId) mit Schleppnetzen.
Geräucherte Sprotten in Rapsöl
Netto: 1600g
70% Sprotten, Rapsöl, Salz, Rauch.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g, abgetropft | pro 100 g, Gesamptprodukt | |||||
| Energie | kJ / kcal | 1202 / 290 | 1814 / 440 | ||||
| Fett | g | 25 | 44 | ||||
| davon gesättigte Fettsäuren | g | 7,0 | 8,8 | ||||
| Kohlenhydrate | g | < 0,5 | < 0,5 | ||||
| davon Zucker | g | < 0,5 | < 0,5 | ||||
| Ballaststoffe | g | 0,7 | 0,5 | ||||
| Eiweiß | g | 15 | 11 | ||||
| Salz | g | 1,0 | 0,7 | ||||
Vertrieb:
DOVGAN GmbH
Zinkhüttenweg 6
22113 Hamburg
PayPal