INDIAN CURRY SPICE 40 g

   (etwas stärker und würziger als das "indische Curry" 

    (auch zum Verkauf in unserem Shop))

Mischung von mir entwickelt. 

 Aromatisiertes Curry aber sehr scharf 

 Zutaten: Pfeffer, Chili, Bockshornklee, Zimt, Kardamom, 

Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchel, Ingwer, Muskatblüte, Nelken. 

 Verwendung: 2 bis 5 g pro kg. (Rezept am Ende der Seite) 

Curry ist streng genommen kein Gewürz, sondern eine Mischung aus Gewürzen

 das allein symbolisiert indische Küche. In Indien reden wir nicht über Curry 

aber von "massala", was "Mischung" bedeutet. 

In der Tat gibt es so viele Mischungen wie es Regionen oder sogar Familien in Indien gibt.

 Die Gewürzmischungen sind eine Funktion der verfügbaren Gewürze und ihrer Kosten.

 Die Ärmsten konnten sich keine teuren und seltenen Gewürze leisten.  

 Die gelbe Farbe des Currypulvers, sehr symbolisch 

wird von Safran oder Kurkuma bereitgestellt. Beachten Sie, dass wir auch finden

 Curryblatt, das aus einem Strauch stammt und auch verwendet wird

 in der Zusammensetzung bestimmter Gemische, die zufällig 

Verwendungen haben also ihren Namen erhalten.  

 Ein bisschen Geschichte Curry ist eine Mischung aus vielen Gewürzen

 wie Colombo in Westindien und Raz-El-Hanout im Nahen Osten. 

  Die Gewürze werden in einem Mörser zerkleinert, bevor sie leicht geröstet werden 

auf dem Feuer in ein wenig Fett. Dies führt zu einem Pulver 

trocknet gebrauchsfertig. Wir können auch finden oder machen

 selbst eine Curry-Paste mit frischen Zutaten. 

  Die Verwendung von Curry in Indien geht weit in die Geschichte zurück.

 Es ist die britische Kolonialisierung, die es tun wird 

 nach und nach verbreitete sich seine Verwendung in der Welt.

Rezept: Karotten mit Curry                       Zubereitungszeit: 40 Minuten Garzeit:

 10 Minuten Zutaten (6 Personen):

1 kg Karotten 50 g Butter 50 g frische Sahne 1 bis 2 EL. nach Belieben Schnittlauch Curry 

Zubereitung des Rezepts: 1-Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Scheiben. 

  2-Kochen Sie sie für 40 Minuten in kochendem Wasser.  

 3-In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Crème Fraîche, dann das Curry und den Schnittlauch hinzufügen.  

 4-Wenn die Sauce gut gemischt ist, dh einfarbig, fügen Sie die Karotten hinzu.  

 5- 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen.