Kurze Beschreibung : Dieser Pfeffer wächst wild im tropischen Wald Madagaskars. Es wird von madagassischen Gemeinden von Hand geerntet. Die Ernte ist schwierig, da die Rebstöcke eine Höhe von 30 m erreichen können, was ihre Seltenheit ausmacht.
Aromen : fruchtiger Hintergrund und Kräuternoten verbrannt.
Herkunft : Madagaskar
Küchenseite : Dieser Pfeffer passt perfekt zu Schokolade, aber auch zu Ihrem roten Fleisch, Ihrem gekochten oder gedünsteten Gemüse sowie Ihrem Fisch.