Riso Carnaroli, chicchi di riso grandi, compatti, tengono la cottura al meglio. Prodotto artigianale italiano, i chicchi perlati e allungati vengono raccolti con cura nelle risaie della bassa ferrarese e mantengono tutto il buono della tradizione italiana. Il riso carnaroli sottovuoto è l'ideale per le preparazioni lente e saporite dei tuoi risotti. Valori nutrizionali su 100g Valore energetico: 341 kcal 1448 kJ Carboidrati: 76,4 g di cui zuccheri 0,29 g Grassi: 0,4 g di cui saturi 0,14 g Proteine: 7,50 g
Il riso carnaroli Oltresole è una varietà molto adatta alla produzione di risotto, grazie alla sua elevata capacità di assorbire i condimenti. È diverso dal più comune riso Arborio per il maggiore contenuto di amido, la consistenza più soda e il chicco più lungo. Il riso Carnaroli ha un'ottima resistenza alla cottura, perché presenta maggiori quantità di amilosio. Appartiene alla classe del riso "superfino" e spesso è chiamato "Re dei risi".