Petit descriptif  : Selon la dénomination occidentale, le curry (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement très parfumé.

Ingrédients curcuma, coriandre, gingembre, cannelle, fenugrec, oignon, poivre noir, girofle, muscade,carvi. 

Origine :  Madagascar, Turquie, France, Inde, Egypte, Finlande 

Utilisation culinaire : On l'utilise comme ingrédient dans des préparations à base de viandes, de légumes ou de poissons.