Beschreibung

Italian Gourmet Bundle – Super Nuvola Weizenmehl Typ 0 (3×5 kg)

Dieses hochwertige Weizenmehl Typ 0 in der 5-kg-Großpackung ist ideal für moderne Teige, bei denen luftige Struktur, große Porung und starke Teigstabilität gefragt sind (rezeptabhängig).

Perfekt geeignet für Pizza, Pinsa, Focaccia und Brot – insbesondere bei längeren Teigführungen und Rezepten mit höherer Wasserzugabe. Der Teig lässt sich angenehm verarbeiten, gut dehnen und stabil formen.

Highlights

• 3×5 kg Vorratspackung – ideal für Vielbäcker und Pizza-Liebhaber
• Typ 0 – fein vermahlen, gute Wasseraufnahme, kontrollierbare Teigführung
• Für große Porung & luftige Textur geeignet (rezeptabhängig)
• Lange Teigführung & kalte Gare/Overnight möglich (rezeptabhängig)
• Neutraler Geschmack – vielseitig einsetzbar für herzhafte Backwaren

Anwendungstipps

Für optimale Ergebnisse Hydration, Knetintensität und Reifezeit an das gewünschte Ziel anpassen. Bei längerer Fermentation entwickeln sich Aroma und Struktur besonders angenehm (rezeptabhängig).

Produktdetails

• Produkttyp: Weizenmehl Typ 0
• Inhalt: 3×5 kg (15.000 g)
• Geschmack (Flavor): Neutral
• Lagerung: trocken, kühl, gut verschlossen, vor Feuchtigkeit schützen

Italian Gourmet – ausgewählte Produkte für mediterrane Küche, Pizza & Backkunst.

• Italian Gourmet Bundle: 3x5 kg Tipo 0 Mehl (15 kg Gesamt) + Italian Gourmet Polpa : Dieses Bundle ist für Vielbäcker und Pizza-Enthusiasten gedacht: 3 Säcke à 5 kg (insgesamt 15 kg) hochwertiges Weizenmehl Tipo “0” für Teige aller Art – plus Italian Gourmet Polpa als Tomatenbasis. Du bekommst damit ein durchdachtes Set aus Teig-Grundzutat + Saucenbasis, ideal für Pizzaabende, Meal-Prep und Vorratshaltung.
• Für besonders luftige Ergebnisse und ausgeprägte Teigstruktur (rezeptabhängig): Dieses Mehl ist auf Teige ausgelegt, bei denen eine große Porung (Alveolatura) und eine leichte, luftige Krume gefragt sind. Optimal für moderne Pizza-Styles, Focaccia und Teige mit längeren Reifezeiten.
• Typ 0 – fein vermahlen für kontrollierbare Teige: Typ-0-Mehl bietet ein sehr gutes Handling beim Mischen, Kneten und Formen. Der Teig wirkt geschmeidig, lässt sich gut dehnen und unterstützt präzises Arbeiten – egal ob per Hand, mit Knetmaschine oder Spiral-/Planetenmischer.
• Perfekt für lange Reife – mehr Aroma, bessere Struktur (rezeptabhängig): Geeignet für Teigführung über viele Stunden, auch im Kühlschrank (kalte Gare). Dadurch lassen sich aromatische, stabile Teige entwickeln, die sich gut portionieren, rundwirken und backen lassen. Besonders interessant für Hydrationen, die über klassischen Rezepten liegen (rezeptabhängig).
• Geschmack (Flavor): Neutral – passt zu vielen Rezepten: Neutraler Mehlgeschmack, ideal für herzhafte Backwaren. Einsatz: Pizza, Pinsa, Focaccia, Brot, Blechpizza, Teiglinge für Pizzaofen/Backstahl/Stein. Trocken, kühl und gut verschlossen lagern.

Zutaten Weizenmehl Typ „0“ Enthält Gluten Kann Spuren von Soja und Senf enthalten

Allergene:
gluten

Nährwert-Information:
Portionsgröße 100 grams, Energie 352 kilocalories, Fett 1 grams (davon: - Gesättigte Fettsäuren 0.2 grams), Kohlenhydrate 70 grams (davon:- Zucker 1 grams), Ballaststoffe 3, Eiweiß Salz