"Ein unverzichtbares Werk für Konditoren, Bäcker und Liebhaber der süßen Kunst! Dieses umfassende Standardwerk präsentiert die besten Rezepte und Techniken aus der internationalen Konditoreikunst. Von klassischen französischen Pâtisserie-Kreationen über italienische Dolci bis hin zu raffinierten Torten und Gebäck aus aller Welt – hier findet sich alles, was das Herz begehrt.

Mit präzisen Anleitungen, zahlreichen Abbildungen und wertvollen Profi-Tipps ist dieses Buch sowohl für Einsteiger als auch erfahrene Konditoren eine wahre Inspirationsquelle."

Von Walter Bickel

Gebundene Ausgabe , Albert Pröbster Verlag 1970 4. Auflage, 679 Seiten