Was ist Dattelzucker
Der beliebte Energielieferant aus Bio Anbau ist ein nahrhaftes Süßungsmittel und besteht aus gemahlenen Deglet Nour Datteln. Da es sich um die die ganze fein gemahlene Frucht handelt, löst sich Dattelzucker nicht in Flüssigkeiten wie Tee oder Kaffee auf. Dennoch kann er aber sehr gut als Ersatz für braunen Zucker zum Backen oder Süßen von Müsli, Desserts oder Joghurt verwendet werden.Wie ist der Geschmack von Dattelzucker?
Dattelzucker schmeckt leicht karamellartig nach Datteln. Er hat einen angenehm weichen und runden Geschmack und ist nicht so aufdringlich wie der herkömmliche weiße Zucker, den wir sonst kennen.Was macht Dattelzucker so besonders?
Die Dattel und damit auch Dattelzucker ist reich an wertvollen Ballaststoffen und somit Verdauungsfördernd. Die Frucht enthält sekundäre Pflanzenstoffe wie Tanine, die entzündungshemmend wirken sollen. Zudem enthält die Süßungsalternative jede Menge wertvolle Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Dattelzucker liefert schnell Energie. Datteln enthalten die natürlichen Kohlehydrate Fruktose, Saccharose und Glukose. Diese Kohlehydrate stellen dem Körper innerhalb kürzester Zeit viel Energie bereit. Das in Dattelzucker enthaltene Vitamin K unterstützt die Knochen, Vitamin B und Magnesium den Blutdruck und Vitamin B3 und Vitamin E sind wichtig für die Haut. Besonders der Kaliumgehalt von Datteln ist Beachtlich. Er liegt bei 50% und ist damit höher als bei einer Banane. Datteln sind ebenso reich an Eisen und Selen.Ist Dattelzucker eine Alternative zu Zucker, Süßstoff & Co?
Wie schon gesagt, löst sich Dattelzucker nicht auf, wodurch er nur bedingt als Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln verwendbar ist. Aber man kann ihn auch als Zuckersatz für Tee oder Kaffee verwenden, dazu muss man einfach das Getränk vor dem trinken kurz umrühren, damit sich der Dattelzucker verteilt. Auf jeden Fall ist er vom Geschmack her viel angenehmer und schon alleine deshalb eine echte Alternative zu normalen Zucker!Herkunft und Herstellung von Dattelzucker
Unsere Dattelsüße kommt aus Tunesien. Die Ernte erfolgt von Hand. Dazu klettern die Erntehelfer hoch in die Dattelpalmen und schneiden dort die Früchte von der Staude. Die Trocknung der Datteln ist da bereits erfolgt, das übernimmt die Sonne, während die Datteln noch an den Palmen hängen. Anschließend werden die Datteln von Hand sortiert und zu einem rieselfähigen Pulver verarbeitet.! InfoDattelzucker schmilzt nicht und löst sich nicht auf.