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Renato Ratti - Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2023 0,75 lt.


Langhe Nebbiolo DOC "Ochetti"

Il Langhe Nebbiolo DOC "Ochetti" di Renato Ratti è un vino rosso elegante e raffinato, prodotto con uve Nebbiolo al 100% provenienti da vigneti situati nella zona del Roero, caratterizzata da colline sabbiose alla sinistra del fiume Tanaro. La fermentazione alcolica avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata, con un contatto sulle bucce di circa dieci giorni, seguita da una fermentazione malolattica sempre in acciaio. Successivamente, il vino matura per circa 12 mesi in botti di rovere, conferendo complessità e struttura al prodotto finale. Al calice, si presenta con un colore rosso rubino non molto intenso. Al naso, offre un bouquet fine, delicato e persistente, con sentori che richiamano la fragolina di bosco e il lampone. Al palato, risulta piacevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo. Questo Nebbiolo si abbina perfettamente a carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti e piatti di carni bianche e rosse della grande cucina, anche con salse speziate.

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Renato Ratti - Langhe Nebbiolo DOC Ochetti 2023 0,75 lt.

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