Ce sont les fruits du noyer (Juglas regia), un arbre originaire d'Arménie et de Perse. Après la récolte, ils sont décortiqués mécaniquement et conditionnés sous vide afin de préserver leurs excellentes valeurs nutritionnelles .
D'un point de vue nutritionnel, elles sont pauvres en glucides , riches en vitamines A, PP , du groupe B , en sels minéraux ( zinc, cuivre, fer, phosphore ) et en huiles polyinsaturées oméga 3 .

Mode d'emploi :
On les utilise dans le nougat, le chocolat, les gâteaux, les crèmes et les glaces. Ils servent également à produire une liqueur typique, le nocino.

Ingrédients : noix décortiquées*.
*issu de l'agriculture biologique

Organisme certificateur : Biogricert Srl
Détails de la certification : It Bac 017963