Im Herzen des Südostens Siziliens, zwischen den Hügeln der Iblei-Berge, entsteht das native Olivenöl extra "Il Salto" der Tenuta Giannone, authentischer Ausdruck einer seit Generationen überlieferten landwirtschaftlichen Tradition. Die Familie Giannone baut seit den 1950er Jahren mit Leidenschaft ihre Olivenhaine in einem Gebiet auf etwa 600 Metern Höhe an, wo Klima, kalkhaltiger Boden und mediterrane Brise ideale Bedingungen schaffen, um ein hervorragendes EVO-Öl zu erhalten. Die Olivenbäume, verteilt auf etwa 5 Hektar, umfassen einheimische Sorten wie Tonda Iblea, Nocellara, Biancolilla und Verdese, Coratina. Die von Hand geernteten Oliven werden innerhalb weniger Stunden kalt gemahlen, um die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhalten. Das Ergebnis ist ein unverwechselbares, mittelfruchtiges natives Öl extra mit Noten von grünen Tomaten und Kräutern, ausgewogen zwischen bitter und würzig. "Il Salto" steht für die Begegnung von Natur, Tradition und Innovation, Symbol italienischer Qualität und Liebe zum eigenen Land.