Sangre de Toro Reserva
Details
- Artikelnummer: VA03090
Beschreibung
Der Gran Sangre de Toro zeichnet sich durch eine schöne Viskosität aus, die am Glasrand sichtbar wird. Ein sattes Rubin mit ziegelfarbenen Reflexen; duftet sehr ausgeglichen und reif, fleischig und erinnert mit seiner ätherischen Note an einen orientalischen Gewürzbazar ebenso ausgeglichen im Geschmack, reif, dezent und samtig.
Die temperaturgesteuerte Gärung dauerte 7 bis 14 Tage in Stahltanks und blieb für weitere zwei Wochen in Kontakt mit den Beerenhäuten. Die Temperatur überschritt nie die 30° Grenze. Danach lagerte der Wein für 12 Monate in amerikanischen Eichenholzfässern zu 300l, davon ein Viertel neu, und 24 Monate in der Flasche. Mit dieser Reifezeit12/24 darf sich Gran Sangre de Toro "Reserva" nennen.
International Wine Challange 2017: Bonzemedaille für JG 2014
Eigenschaften
| Geschmack: | trocken |
| Alkoholgehalt: | 13.5% Vol. |
| Verschlussart: | Korken |
| Serviertemperatur: | 16-18°C |
| Region: | Katalonien |
| Serviervorschlag: | trinkt sich besonders gut zu leichten Schmorgerichten (Roulade), geschmorte Zickleinkeule, zu Sahne-Goulasch, pikant gewürzten Nudeln mit Kräutern oder gebratenen Geflügelspießchen mit Paprika |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Rebsorte: | Syrah , Carinena, Garnacha Tinta |
| Passt zu: | Wild, Lamm, Geflügel, Tapas, Geschmortem, Manchego, Rinderfilet |
| Weinfarbe: | Rot |
| Land: | Spanien |