10 CHILISAMEN - Aji Charapita -

- Capsicum chinense -

Die aus Peru stammende Aji Charapita gilt nicht nur als die teuerste Chilisorte der Welt, sondern hat Ende 2017 mit einem Preis von ca. 20.000€/Kilo auch kurzzeitig Safran als das teuerste Gewürz der Welt abgelöst. Inzwischen ist die Charapita in getrockneter Form für etwa 600,00€/Kilo erhältlich.

Die Charapita ist jedoch nicht nur für ihren hohen Preis bekannt, sondern auch für ihren einzigartigen Geschmack und ihre Schärfe. Sie weist einen ausgeprägten tropisch-fruchtigen Geschmack auf, der oft als zitrus- oder ananasartig beschrieben wird. Dieser einzigartige Geschmack macht sie zu einer beliebten Zutat in der gehobenen Küche. Die Charapita besitzt mit 50.000 - 100.000 Scoville eine intensive Schärfe und sollte daher sparsam verwendet werden.

Die Aji Charapita gehört zur Gattung Capsicum chinense. Unter guten Bedingungen entwickelt sie pro Saison weit über Hundert runde Früchte mit einem Durchmesser von etwa 0,5 - 1 cm. Die Pflanze hat eine buschige Wuchsform und kann eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen. Ihre Blätter sind grün und eher klein im Vergleich zu anderen Chilisorten. Aus weißen Blüten entwickeln sich zunächst grüne, erbsengroße Früchte, die dann in ein lebhaftes Gelb/Orange abreifen.

Die Aji Charapita zählt zu den Chilisorten, die etwas mehr Pflege und Aufmerksamkeit erfordern. Sie gedeiht am besten bei warmen Temperaturen und unter ausreichend Sonnenlicht. Bei regelmäßiger Düngung entwickelt sie sich prächtig, besonders wenn sie in Töpfen kultiviert wird. Dies ermöglicht es, sie bei kurzfristigen Schlechtwetterperioden an einen warmen und lichtreichen Ort zu versetzen. Der erhöhte Pflegeaufwand wird jedoch reichlich belohnt, denn die Aji Charapita überzeugt mit einem üppigen Ertrag und einem wirklich einzigartigen Geschmackserlebnis.

• Gattung
• Capsicum chinense

• Wuchshöhe
• ~ 40 - 100 cm

• Blütenfarbe
• weiß, grün

• Standort
• sonnig, windgeschützt

• Scoville
• 50.000 - 100.000

• Schotengröße
• Ø: 0,5 - 1 cm

• Schotenfarbe
• von grün nach gelb/orange

• Keimzeit
• ~ 14 - 28 Tage

• Aufgrund der EU-Saatgutverordnung erfolgt der Verkauf nur an Hobbygärtner als Zierpflanzensamen.
• Alle Angaben in der Artikelbeschreibung gelten nur als zusätzliche Information für den Hobbygärtner.
• Bei der Anzucht werden zwar Maßnahmen getroffen, um das Risiko für unerwünschte Kreuzungen zu minimieren, allerdings kann keine vollständige Sortenreinheit garantiert werden.
• Saatgut bitte von Kindern und Tieren fernhalten und Kontakt mit Schleimhäuten und Haut vermeiden - tragen Sie bei Kontakt Handschuhe und Schutzbrille.