Cantina Begali - Amarone Classico della Valpolicella DOCG cl 75

AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA Questo vino nasce dall’appassimento di uve messe a riposo dopo una prima accurata selezione in campagna dei grappoli migliori, più maturi e soprattutto con pochi acini, ed una seconda nel fruttaio, per controllarne l’integrità, la maturazione e lo stato di salute. L’uva rimane qui fino al momento della pigiatura. DENOMINAZIONE Amarone della Valpolicella DOCG PRODUTTORE Azienda Agricola Begali ZONA DI PRODUZIONE vigneti sparsi tra collina e zona pedemontana, nel cuore della Valpolicella classica su terreni limosi e argillosi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE colore rosso granato. Profumo intenso etereo e speziato. Sapore morbido, asciutto e “caldo”, con un corpo pieno e vigoroso. UVE come da disciplinare dell’ Amarone della Valpolicella DOCG AFFINAMENTO in barili di rovere francese, in botti di rovere e poi in bottiglia FORMATO Bottiglia Borgognotta da 0.75L GRADAZIONE 16%/16,5% ABBINAMENTO ideale per i secondi piatti importanti come arrosti, selvaggina a pelo, grigliate e carni rosse in genere e con formaggi stagionati