MOCHA DE CEBADA DE ALCE NEGRO

TOSTADO Y MOLIDO

BIOLÓGICO

Contenido: N. 1 Sacos de Cebada Moka (1,00 kg)

La cebada mondo, también conocida como cebada faraónica o cebada desnuda, es un cereal menor muy útil para el mantenimiento de la biodiversidad. La cariópside de esta variedad se despoja fácilmente de la glumella con el proceso de trilla y, por lo tanto, puede utilizarse en forma integral. Se utilizan diferentes cultivares según el período de siembra, el lugar de siembra (llanura, montaña o mar) y el tipo de suelo.

Territorios
Cebada 100% italiana, cultivada principalmente en las zonas montañosas de la región de Marche.

Cultivo
Según la normativa orgánica, no se aplica ningún tratamiento sintético y solo se utilizan fertilizantes orgánicos que evitan el empobrecimiento del suelo y la contaminación del agua. La cebada producida se siembra con el método de rotación para no explotar la tierra y se recolecta con el método clásico de trilla mecánica.

Procesando
El producto se tuesta con un tostador de gas, con un aumento gradual de la temperatura.

Valores nutricionales medios por cada 100 gramos

• energía: 1474kJ/351kcal
• grasa: 1,7 gde los cuales ácidos grasos saturados: 0,4 g
• carbohidratos: 68gde los cuales azúcares: 1,6 g
• fibras: 6.7g
• proteína: 12.5g
• sal: 0g

 

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