BLACK ELK ORGE MOKA

RÔTI ET MOULU

BIOLOGIQUE

Contenu: N. 1 Sacs d'Orge Moka (1,00 kg)

L'orge Mondo, également appelée orge du pharaon ou orge nue, est une céréale mineure très utile pour le maintien de la biodiversité. Le caryopse de cette variété est facilement privé de la glumelle avec le processus de battage et peut donc être utilisé sous forme intégrale. Différents cultivars sont utilisés en fonction de la période de semis, du lieu de semis (plaine, montagne ou mer) et du type de sol.

Territoires
Orge 100% italienne, cultivée principalement dans les zones vallonnées de la région des Marches.

Cultivation
Selon la réglementation biologique, aucun traitement de synthèse n'est appliqué et seuls des engrais organiques sont utilisés qui évitent l'appauvrissement des sols et la pollution des eaux. L'orge produite est semée avec la méthode de rotation afin de ne pas exploiter la terre et est récoltée avec la méthode classique de battage mécanique.

Traitement
Le produit est torréfié avec un torréfacteur à gaz - avec une augmentation progressive de la température.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 grammes

• énergie : 1474kJ/351kcal
• matières grasses : 1,7 gdont acides gras saturés : 0,4g
• glucides : 68gdont sucres : 1.6g
• fibres : 6.7g
• protéines : 12.5g
• sel : 0g

 

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