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1000 SEMI DI VALERIANA
D’OLANDA A SEME GROSSO
LA VALERIANA.
La valeriana (Valerianella locusta), conosciuta anche come
valerianella, grassa gallina, soncino, eccetera, è una pianta erbacea annuale
appartenente alla famiglia delle Caprifoliaceae. Arriva a 30 cm di altezza al
massimo quando produce lo scapo fiorale, ma normalmente nelle coltivazioni a
scopo alimentare non supera i 10 cm di altezza. Produce una rosetta di foglie
tenere e ellittiche o spatolate, con o senza picciolo a seconda della loro
posizione, caratterizzate dall’unica nervatura centrale e dal margine intero.
La fioritura avviene tra aprile e maggio con fiori ermafroditi bianchi o
azzurri, a cinque petali, con tre stami ciascuno, riuniti a formare delle
infiorescenze erette. La pianta esiste sia in forma selvatica, comunque
commestibile, che in alcune varietà selezionate. La forma selvatica molto
simile ad altre congeneri, 15 in tutto, è diffusa in tutta Italia tra 0 e 1400
metri sul livello del mare, e cresce come infestante persino in ambito orticolo
e su prati aridi. Tra le varietà orticole invece ricordiamo le italiane “Verde
a cuore pieno” a foglie chiare e adatta a semine autunnali e “Cuore pieno a
seme piccolo” più rustica a foglie scure, le francesi a foglie allungate e le
olandesi di solito con
Semina
Di solito la semina della
Valeriana viene effettuata tra la primavera e l’autunno, scalarmente,
considerando che la germinazione richiede circa una settimana e il ciclo vitale
della pianta può concludersi in soli due mesi, tre al massimo. Il coltivatore
biologico in realtà seminerà solo tra agosto e settembre e tra febbraio e
marzo, comunque scalarmente, per ottenere raccolti prolungati durante buona
parte dell’anno. La semina si effettua a spaglio oppure su file distanti circa
15-20 cm, procedendo poi al diradamento in seguito alla germinazione. La semina
a file è più pratica per il controllo delle infestanti che tendono a essere uno
dei problemi maggiori nelle aiuole di valeriana.
La
valeriana richiede un terreno ben drenato, possibilmente un’aiuola in cui siano
appena state coltivate delle patate, e una preparazione minima, fatta con solo
composto.
Coltivare
la valeriana non è difficile e vanno tenute presenti poche regole. Innanzitutto
per ottenere un raccolto prolungato nel tempo non si deve raccogliere tutta la
pianta ma tagliare le foglie alla base e lasciare che altre se ne sviluppino.
Poi bisogna tenere presente che la valeriana sopporta meglio il freddo che il
caldo e va quindi protetta in inverno solo nelle regioni più fredde, mentre in
estate sarebbe meglio riservare a questa pianta luoghi in mezzombra. Per
proteggere la pianta in inverno si ricorre a frasche o serre (o locali non
riscaldati ma adeguatamente illuminati come verande esposte a sud o balconi
chiusi). Tra i nemici della valeriana ci sono le lumache, da tenere alla larga
con appositi recinti in vendita, oppure uccise da esche o trappole alla birra
cioè vasetti pieni di birra per un terzo, che vanno interrati a filo del
terreno tutto attorno all’aiuola. Altri nemici sono rappresentate dalle larve
di vari lepidotteri, da eliminare appena compaiono, togliendo anche tutte le
uova ancora non schiuse, e irrorando il terreno attorno alla valeriana con
infuso di tanaceto o di assenzio. Le larve di maggiolino se troppo numerose
vanno tolte durante la preparazione del terreno (restano sottoterra per tre
anni!). Contro le varie muffe, marciumi e così via bisogna evitare la coltura
troppo fitta e eventualmente irrorare con macerato di ortica o infuso di
equiseto finché si è ancora in tempo. Consociazioni favorevoli alla valeriana
sono quelle con le cipolle invernali e con le cicorie. Per le sue
caratteristiche la valeriana si presta benissimo ad essere coltivata in
cassette sui balconi, badando a curare il drenaggio del contenitore e a
mantenere l’umidità finché non saranno spuntate le piante. Una volta attecchite
andranno innaffiate con parsimonia, solo quando il terreno è del tutto
asciutto.
Il
ciclo colturale della pianta (comunque frugale) è talmente breve che a parte la
preparazione del terreno non sono necessarie altre fertilizzazioni.
Durante
i mesi estivi è bene non trascurare l’irrigazione, soprattutto se l’esposizione
dovesse essere molto soleggiata, perché mantenendo costante l’umidità si
ottengono piante migliori. Come per tutte le insalate anche per la valeriana è
consigliabile innaffiare al mattino presto di una giornata che si preveda ben
soleggiata, in modo da non esporre le piante al rischio di muffe e attrarre le
onnipresenti lumache più del necessario.
Coltivazione valeriana: Proprietà
La
valeriana va consumata sempre fresca, è meglio coltivarla in proprio che
acquistarla in confezioni già pronta per il consumo, rischiando di trovarla
infiacchita. E’ infatti molto difficile da conservare, e deperisce alla svelta
perdendo buona parte delle sue proprietà. La valeriana è ricca di ferro e
vitamina C soprattutto, ma anche calcio, fosforo e potassio oltre a vitamina A
e del gruppo B oltre alla PP. Ipocalorica, viene considerata una pianta
depurativa, ricostituente, rinfrescante, lassativa ed emolliente.
CARATTERISTICHE DEI SEMI:
TUTTI I NOSTRI SEMI SONO CONFEZIONATI IN BUSTINE DI PLASTICA
TRASPARENTI RICHIUDIBILI, CON ETICHETTA
CHE NE INDICA LA VARIETA’.
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