Pequeña descripción  :: El estragón es una planta herbácea perenne de la familia de Asteraceae de Asia Central, cultivada por sus hojas perfumadas con uso de condimentos.  

Origen ::  Portugal

Uso culinario :: Las hojas de estragón se usan para dar sabor a platos como lasaña, vegetales crudos, salsas, pescado ... así como vinagre enlatado. El estragón es una de las hierbas. Da el sabor principal de la salsa béarnaise o la salsa de Gribiche.