Teglia per pizza in ferro blu di grande formato 45x35 cm, progettata per un utilizzo professionale intensivo. Lo spessore 2 mm garantisce stabilità e distribuzione uniforme del calore. Ideale per pizze in teglia, focacce e produzione continuativa da forno.
Teglia in ferro blu 45x35 cm per pizza in teglia e grandi produzioni
La teglia per pizza in ferro blu nel formato 45x35 cm con altezza 3 cm è una soluzione professionale pensata per laboratori, pizzerie strutturate e gastronomie che lavorano su volumi medio-alti. Le dimensioni generose permettono di gestire impasti più estesi, ottimizzando i tempi di produzione e riducendo il numero di infornate durante il servizio.
Realizzata in ferro blu con spessore 2 mm, questa teglia assicura un’elevata inerzia termica e una struttura solida, capace di mantenere forma e prestazioni anche dopo numerosi cicli di cottura. Il calore viene distribuito in modo uniforme su tutta la superficie, favorendo una cottura omogenea dell’impasto e una base ben asciutta e croccante.
Contesto d’uso consigliato
Il formato 45x35 cm è particolarmente indicato per la produzione di pizza in teglia in grandi pezzature, focacce farcite, prodotti da banco e preparazioni da porzionare successivamente. È una misura molto apprezzata in contesti professionali dove l’organizzazione del lavoro e la resa del forno sono elementi fondamentali.
La teglia è destinata esclusivamente all’uso in forni tradizionali. Non è idonea all’utilizzo in celle di lievitazione o surgelazione e non deve entrare in contatto con agenti acidi o detergenti chimici, che potrebbero alterare la superficie del ferro.
Caratteristiche tecniche dettagliate
- Materiale: ferro blu
- Forma: rettangolare
- Dimensioni: 45 x 35 cm
- Altezza: 3 cm
- Spessore: 2 mm
- Utilizzo: forno tradizionale
- Destinazione d’uso: professionale
- Quantità: 1 teglia
Uso corretto e manutenzione (attenzione: indicazioni fondamentali)
La teglia in ferro blu non deve mai essere lavata con acqua durante la normale pulizia. Dopo la cottura, la superficie va pulita con carta da cucina; se necessario, è possibile rimuovere i residui solidi raschiando delicatamente.
Per evitare graffi e preservare la superficie, si consiglia l’utilizzo di una spatola in polimero ad alta resistenza, evitando utensili metallici non idonei.
In caso di inutilizzo prolungato, la teglia va unta completamente con olio di oliva o di semi e avvolta nella pellicola trasparente per uso alimentare. Questa procedura riduce il rischio di ossidazione e la comparsa di ruggine.
Solo in situazioni eccezionali, se lavata con acqua, la teglia deve essere asciugata immediatamente e inserita in forno caldo per eliminare ogni residuo di umidità.
Vantaggi operativi del formato 45x35 cm
- Superficie ampia per produzioni continue
- Spessore 2 mm per maggiore stabilità
- Cottura uniforme anche su grandi impasti
- Ideale per pizza in teglia e focacce
- Riduzione delle infornate e ottimizzazione dei tempi
Una scelta affidabile per il lavoro quotidiano
La teglia in ferro blu 45x35 cm è pensata per chi lavora ogni giorno con il forno e necessita di strumenti robusti, affidabili e coerenti con la tradizione professionale della pizza in teglia.
Domande frequenti su Teglia Pizza in Ferro Blu 45x35 cm
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