L'art culinaire français Les recettes de Cuisine Patisserie Conserves Cuisine régionale Cuisine étrangère par Collectif 1953
Réf. L119504
Cuisine. L'art culinaire français Les recettes de Cuisine Patisserie Conserves des Maîtres contemporains les plus réputés : Ali-Bab, E. Darenne, E. Duval, A. Escoffier, Ph. Gilbert, A. Guérot, P. Montagné, H.-P. Pellaprat et Urbain-Dubois etc. Cuisine régionale, Cuisine étrangère précédées de divers chapitres remarquablement documentés sur l'art de recevoir à table, les menus, les divers modes de cuisson des aliments, les vins, comment les servir, comparaison et appréciation des récoltes des 50 dernières années, les liqueurs et alcools, l'utilisation des appareils réfrigérateurs. 3750 recettes et conseils. 216 gravures en noir. 500 sujets en couleurs
Flammarion. 1953. Fort in-4°. (19x27,5 cm). 1046p.
Reliure éditeur. Tranche de tête rouge
Etat correct. Plats légèrement défraîchis. Menus frottements. Papier légèrement bruni. Anecdotiques rousseurs. Petite tache en pied du 1er plat. Quelques rousseurs en tranche.
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