Maehara Gishi Joshinko Nonglutinous Rice Flour 義士 上新粉
Size8.8 OZ (250g)
Ingredients: Nonglutinous Rice (Grown in Japan)
Maehara Seifun – Joshinko (Non-Glutinous Rice Flour)
Made by polishing non-glutinous rice (uruchimai), soaking it in water, grinding it into a paste, and drying it. Since it contains no glutinous rice, this flour is better suited for creating a firm, chewy texture rather than stickiness or smoothness. Ideal for making mitarashi dango or kashiwa mochi at home.
In commercial use, it is in demand as a base ingredient for various traditional Japanese sweets. Among rice flours, Joshinko has the highest production volume.
Ingredients:
Non-glutinous rice (domestically produced, Japan)
Joshsinko is usually used for making dango, Kashiwa Mochi, and Zenzai (Oshiruko).
It is chewy in texture compared to Shiratamako (glutinous rice flour).
-------Japanese-------
義士 上新粉
うるち米を精白し、水に漬けて粉砕し、乾燥して作る。もち米が入らないので、粘りやまろやかさよりも歯ごたえの強さを活かしたおだんごに向く。家庭では、みたらしだんごや柏餅に最適であるが業務用としては各種和菓子原材料として需要があり、米穀粉の中では最も多く生産されている。
前原製粉 上新粉（米粉）
原材料 うるち米（国内産）
内容量 250g
保存方法 直射日光、高温、多湿を避けて保存してください
兵庫県姫路市