Louis-Edme Millet (1827-1915) est un peintre et médecin français. Fils de chirurgien, il a longtemps exercé à Montmorency. Ses œuvres sont notamment conservées au musée Jean-Jacques Rousseau qui a organisé une exposition consacrée à Louis-Edme Millet en 2024-2025. Il a représenté de nombreux paysages de Montmorency et du Val-d'Oise. Il a également été élu au conseil municipal de la ville.