Der 'Bacalhoa - Moscatel de Setúbal' präsentiert sich bernsteinfarben im Glas. Sein Stil ist jung und fruchtig. Typische Aromen, wie Orangenblüten, Zitrusfrüchte, Orangenschale, kandierte Früchte, Tee und Rosinen. Süß und samtig.
-> Fruchtig und Fruchtbetont
-> Samtig und weich
-> Exotisch
-> Lieblich
Rebsorten:
Moscatel De Setubal
Region: Península de Setúbal
Das Weinbaugebiet Península de Setúbal erstreckt sich praktisch über den gesamten Distrikt Setúbal, wobei der allergrößte Teil der Rebfläche auf der Halbinsel Península de Setúbal liegt. Im Jahr 2023 umfasste die Rebfläche 7.417 ha.
Der Großteil der Weinberge befindet sich auf leicht sandigen Böden. Das Klima ist mediterran geprägt, mit trockenen heißen Sommern und regnerischen Wintern. Die jährliche Niederschlagsmenge schwankt zwischen 400 bis 500 mm.
Für dieses Anbaugebiet gibt es zwei geschützte Ursprungsbezeichnungen, Palmela DOP und Setúbal DOP sowie die geschützte geografische Angabe Península de Setúbal IGP für Landweine.
Anbaugebiet: Setúbal
Unter der kontrollierten Herkunftsangabe Setúbal DOP werden nur Likörweine vermarktet.
Von den roten Sorten für den Anbau zugelassen sind Aragonez (Tinta Roriz), Bastardo, Castelão (Periquita), Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Trincadeira (Tinta-Amarela), Moscatel-Galego-Roxo (Moscatel-Roxo) und bei den den weißen Sorten sind es Antão-Vaz, Arinto (Pedernã), Fernão-Pires (Maria-Gomes), Malvasia-Fina, Moscatel-Galego-Branco, Moscatel-Graúdo (Moscatel-de-Setúbal), Rabo-de-Ovelha, Roupeiro-Branco, Verdelho und Viosinho.
Die Hektarhöchsterträge sind für alle Sorten auf 80 hl / ha begrenzt und die Alkoholgehalte müssen zwischen 16 und 22% Vol. liegen.
Die Bezeichnung Moscatel de Setúbal bzw. Mocatel Roxo darf nur auf dem Etikett angegeben werden, wenn mind. 85% Moscatel de Setúbal (Muscat d’Alexandrie) verwendet wurden. Die verbleibenden max. 15% dürfen von anderen zugelassenen Sorten stammen. Werden für die Erzeugung mind. 67% aber weniger als 85% von den beiden Muskatellersorten verwendet darf die Bezeichnung lediglich Setúbal lauten. Der Wein wird meist aus einem Verschnitt mehrerer Jahrgänge erzeugt und nur bei besonders guten Jahrgängen erfolgt eine Jahrgangsangabe.
Wie bei fast allen Likörweinen üblich wird die Gärung durch Aufspiten gestoppt, in diesem Fall bei etwa 12% Vol.. Danach ruht der Wein über mehrere Monate auf der Maische, um eine bessere Extraktion der Inhaltsstoffe zu erzielen. Anschließend erfolgt eine Umlagerung in andere Fässer. Die meisten Likörweine reifen dann über einen Zeitraum von 4 bis 5 Jahren und nehmen dabei einen bernsteinfarbenen Ton und ein würziges, rosinenartiges Aroma an. Besondere Qualitäten werden sogar über 20 bis 25 Jahre ausgebaut, werden dann cognacfarbig und nehmen dabei ein Aroma von Kaffee und Karamell an.
Allergene: enthält Sulfite
weitere Angaben:
Inverkehrbringer: Rémys Weinhaus, Am Büchsenschütz 7, 45527 Hattingen Ein Erzeugnis von: Vinhos Bacalhoa
