Der Wein ist Schneiders Sohn Nicolaus gewidmet, der 'alles auf den Kopf stellte'.Ein fast reinsortiger Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc u. Merlot. Auf einem kargen, sandig kiesigen Standort gewachsen.
-> Würzig
Rebsorten:
Cabernet Sauvignon
Die berühmteste aller Rotweinsorten, die steinige, kiesige, durchlässige Böden bevorzugt, hat von Bordeaux aus einen Siegeszug um die ganze Welt angetreten. Ihr Aroma erinnert oft an schwarze Johannisbeeren, manchmal an grüne Paprika. Der Gehalt an Gerbstoffen und Pigmenten ist sehr hoch, die Weine haben daher ein hohes Alterungspotential.
Cabernet Franc
Cabernet Franc steht aufgrund seiner helleren Farbe und der geringeren Dichte meist im Schatten des Cabernet Sauvignon. Nur in wenigen Regionen (z.B. an der Loire, in Norditanlien) wird sie eingeständig ausgebaut, meist dient sie als Verschnittpartner, z.B. in Bordeaux. Jedoch beweist der Cheval Blanc (berühmtester Wein aus St. Emilion), daß auch ein von dieser Sorte dominierter Wein großartig sein kann.
Merlot
Rotweinrebe,Ursprung in Frankreich,bedeutender Verschnitt bei der Bordeaux-Weinbereitung.Anbau auch in Italien und übersee. Der Name Merlot ist von dem Wort Merle (franz. Amsel) abgeleitet,da diese Vögel die frühreifen Reben bevorzugen.Der Merlot trägt mittelgroße,lange,konische Trauben mit mittelgroßen,festschaligen Beeren.Die kraftvollen,leicht herben Weine benötigen eine mehrjährige Lagerung und erhalten dadurch erst den typischen Charakter.Aromen von reifen Pflaumen, Erdbeeren, roten Johannisbeeren, Veilchen u. Trüffel sind typisch.
Region: Pfalz
Dieses etwa 85 km lange und nur einige Kilometer breite Anbaugebiet erstreckt sich am Ostrand der Haardt, dem nördlichen Ausläufer der Vogesen, von der Grenze zum Elsass im Süden bis zum Zellertal, nach dem heutigen Ortsteil Zell der Gemeinde Zellertal benannt, im Norden. Mit einer Rebfläche von 23.793 ha (2023) ist es das zweitgrößte Anbaugebiet Deutschlands und unterteilt sich in 2 Bereiche, 25 Groß- und 325 Einzellagen. Die weißen Rebsorten dominieren mit einem Flächenanteil von 68%. Mit einer Fläche von 5.954 ha (25%) liegt der Riesling an der Spitze, damit ist die Pfalz vor Rheinhessen das größte Riesling-Anbaugebiet der Welt. Es folgen mit Anteilen an der Gesamtfläche von 9,4% Grauburgunder, 6,7% Müller-Thurgau und 6,3% der Weißburgunder. Mit 2.454 ha (10,3%) der gesamten Fläche liegt der Dornfelder bei den roten Sorten vorn, gefolgt von Spätburgunder mit 7,3%, Portugieser 4,4% und Regent mit 1,9%.
Die Lage der Pfalz begünstigt ein mildes Klima, denn die Haardt im Westen und der Odenwald im Osten schützen sie vor starken Kälteeinbrüchen. Zudem schirmt die Haardt die Pfalz vor starken Niederschlägen ab. Die Spannbreite der jährlichen Niederschlagssummen liegt je nach Ort zwischen 500 und 700 mm und befindet sich somit im unteren und mittleren Bereich des deutschen Jahresmittels. Die Jahresdurchschnittstemperatur liegt bei 11 °C, das Sommermittel bei 20 °C und im Winter bei 0 °C.
Anbaugebiet: Pfalz
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Allergene: enthält Sulfite
weitere Angaben:
Inverkehrbringer: Wein- & Sektgut-Destillerie Diehl Eisenbahnstr. 3A 67483 Edesheim DE
