Harina fuerte con primera extracción y almidones de gluten, ideales para masas brillantes y sustanciales. La calidad del gluten brinda la elasticidad y la extensibilidad de la masa, lo que garantiza excelentes resultados en pasteles y productos de levadura. El Manitoba Gold Farina Caputo se produce por la selección de los mejores granos de proteínas. La atención a la calidad de las proteínas le da una gran elasticidad a la masa, favoreciendo los largos procesos de levadura. Ideal para productos aumentados en el campo de la masa o como "cortar harina".