Kai celebra los 15 años de colaboración con el chef Tim Mälzer con una edición limitada muy especial: el cuchillo Shun Premier Tantō TDM-1785, del que solo se han fabricado 6666 ejemplares en todo el mundo.

Inspirado en la tradicional espada japonesa Tantō (短刀), este modelo presenta un lomo recto y un filo afilado que lo hace ideal para cortar verduras grandes, porcionar carne, filetear pescado y mucho más.

La hoja luce el característico acabado martillado típico de la serie Shun Premier y lleva grabado el logotipo conmemorativo especial «15 The Legend», junto a la firma de Tim Mälzer. Cada cuchillo está numerado individualmente en el refuerzo del mango, lo que lo convierte en una auténtica pieza de colección.

El diseño del TDM-1785 ha sido galardonado con el prestigioso German Design Award 2025 en la categoría «Premium Design».

Hoja: acero inoxidable damasco VG MAX con una dureza de 61±1 HRC.
Mango: Pakkawood.
Longitud de la hoja: 255 mm.
Longitud del mango: 120 mm.
Grosor de la hoja: 3 mm.
Longitud total: 375 mm.
Peso: 220 g.
Notas: no apto para lavavajillas.