Beschreibung

Deanston Virgin Oak – Bio-Highland-Malt mit Bourbonfass-Wärme, Virgin Oak Würze und leuchtender Goldenergie

Deanston Virgin Oak ist wie ein Spaziergang durch die Highlands an einem Tag, an dem die Sonne plötzlich durch die Wolken bricht. Alles wirkt klarer, wärmer, lebendiger. Genau dieses Gefühl trägt dieser Single Malt in sich: Frische, süße Malzwärme und eine würzige Holznote, die nicht schwer wirkt, sondern Energie gibt. Hinter dem Whisky steht eine Destillerie mit besonderer Geschichte. Deanston entstand in einer ehemaligen Baumwollmühle, ein Ort, an dem früher Maschinen und Wasserläufe den Rhythmus bestimmten. Heute fließt dort etwas anderes durch die Hallen: ein Single Malt, der Tradition und Moderne zusammenführt und dabei konsequent auf Herkunft setzt.

Denn Deanston arbeitet ausschließlich mit regional angebauter Bio-Gerste aus der Umgebung. Diese Entscheidung ist nicht nur ein Detail, sie ist Teil der Identität. Alle Deanston Whiskys tragen deshalb das Zertifikat der Organic Food Federation. Wer Deanston trinkt, bekommt nicht nur Geschmack, sondern auch Klarheit über den Ursprung. Und beim Deanston Virgin Oak wird diese Klarheit durch ein Fasskonzept ergänzt, das bewusst auf Kontraste setzt. Zuerst reift der Whisky im Kentucky Bourbon-Fass, dort entstehen Vanille, Karamell und diese vertraute, sonnige Süße. Danach folgt das Finishing in frisch ausgebrannten Eichenfässern, Virgin Oak, die Würze, Röstaromen und eine spürbare Struktur ins Profil bringen. Das Ergebnis ist ein Highland Malt, der weich beginnt und am Ende eine würzige Handschrift hinterlässt, als würde das Holz selbst einen letzten Akzent setzen.

Abgefüllt ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, kommt Deanston Virgin Oak mit 46,3% Vol. in die Flasche. Im Glas leuchtet er golden, kräftig und einladend. Ein Whisky für alle, die die Wärme eines Bourbonfasses lieben, aber auch diese frische, würzige Spannung suchen, die nur Virgin Oak liefern kann. Kein stiller Dram, sondern einer, der wach macht und gleichzeitig gemütlich bleibt.

Aroma – Zitronenschale, Gerstenzucker, Apfel und Muskat

In der Nase zeigt sich Deanston Virgin Oak überraschend frisch. Leichte Noten von Zitronenschale funkeln über süßem Gerstenzucker, der an Malzbonbons erinnert. Dann folgt ein verführerischer Duft von Apfel, saftig und klar, und Muskatnuss, die dem Aroma eine feine Würze gibt. Alles wirkt hell, freundlich und dennoch vielschichtig. Die Eiche schwebt im Hintergrund, nicht dominant, eher als warmer Rahmen, der die Frische zusammenhält.

Geschmack – voll, würzig und mit kandierten Früchten und Vanille

Am Gaumen wird der Whisky deutlich kräftiger und zeigt seine Struktur. Er ist voll und würzig auf der Zunge, getragen von kandierten Früchten, die Süße und Körper geben. Vanille aus der Bourbonfass-Reife bringt eine cremige Linie, während Karamell Wärme und Tiefe liefert. Dazu kommt ein Hauch Heidehonig, der die Süße nicht klebrig macht, sondern fein und leicht floral. Und dann meldet sich das Virgin Oak Finish: würzig, leicht röstartig, mit einer Holznote, die den Whisky lebendig macht und ihm das gewisse Knistern verleiht.

Abgang – lang, honigsüß und mit würziger Eiche und Malz

Der Abgang ist langanhaltend und genau dort am schönsten, wo Süße und Würze sich treffen. Honig bleibt am Gaumen, warm und weich, während die Würze der Eiche langsam nachzieht und dem Finish eine trockene Struktur gibt. Ein Hauch Malz erinnert an die Bio-Gerste und den klaren Destilleriecharakter. Das Finale wirkt rund, aber nicht flach, eher wie ein letzter, sauberer Akkord, der noch lange im Mund nachklingt.

Genussmomente – pur, mit ein paar Tropfen Wasser oder als würziger Klassiker

Deanston Virgin Oak ist ein Whisky, der sich anpasst, ohne sich zu verlieren. Pur zeigt er die ganze Verbindung aus Zitrusfrische, Vanillewärme und würziger Eiche. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnen sich die fruchtigen Noten deutlicher, Apfel, Gerstenzucker und Honig wirken klarer, während die Eichenwürze feiner wird. Und genau deshalb passt dieser Malt auch hervorragend zu entspannten Abenden, zu Gesprächen, zu Momenten, in denen man einen Whisky möchte, der nicht nur süß ist, sondern auch Charakter hat. Deanston Virgin Oak ist am Ende ein Highland Malt, der mit Herkunft überzeugt, mit Fassauswahl begeistert und mit seiner klaren, würzig-süßen Balance lange im Gedächtnis bleibt. Leuchtendes Gold im Glas, Bio-Identität im Kern und ein Finish, das zeigt, warum Virgin Oak so reizvoll sein kann.

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