Das Hammergeschmiedete  Messer Kochmesser ist ein vielseitiges und robustes Profimesser, das sich ideal für die Zubereitung von verschiedenen Lebensmitteln eignet. Ein grundsolides Profimesser, mit einem schönen Holzgriff, sehr scharf und vor allem Standfest. Edelstahl und Holz also nicht unbedingt in den Geschirrspüler damit. Mit dem scharfen und standfesten Klingendesign können Sie mühelos Gemüse, Fleisch und andere Zutaten schneiden. Der ergonomische Holzgriff sorgt für einen sicheren und komfortablen Griff während des Gebrauchs. Ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche für anspruchsvolle Köche und Hobbyköche.

440C (auch 1.4125 oder X105CrMo17) ist ein chromlegierter Stahl mit hoher Härte, Verschleißfestigkeit und gutem Korrosionswiderstand. Er war einer der am weitesten verbreiteten Stähle im Premiumbereich. Heutzutage wird 440C mitunter sogar schon für preiswerte Messer verwendet und in praktisch identischer Zusammensetzung auch als N695 (Böhler) oder 4125 (Thyssen-Krupp) angeboten. Eingesetzt wird er bei Härten um die 59/60 HRC. Empfohlener Schneidenwinkel: je nach Einsatz ab 38 Grad. Der ideale Stahl Kompromiss bei Messern da
1. hart, 2. standfest und 3. WIRKLICH NICHT UNWICHTIG  relativ einfach zu schärfen.