Il Carciofo Romanesco, conosciuto anche come Cimarolo o Mammola Romana, è una varietà italiana di grande pregio.
Produce capolini grandi, tondi e teneri, dal cuore carnoso e dolce, senza spine. Ideale per piatti tipici come carciofi alla romana o alla giudia.
Pianta rustica, produttiva e resistente al freddo, perfetta per orti domestici o coltivazioni professionali.
| Caratteristica | Dettagli |
|---|---|
| Nome botanico | Cynara scolymus L. |
| Varietà | Romanesco (Cimarolo / Mammola Romana) |
| Tipo di pianta | Perenne orticola |
| Uso | Orto, cucina, coltivazione professionale |
| Periodo di semina | Gennaio – Aprile (in semenzaio) / Agosto – Settembre (in campo) |
| Periodo di raccolta | Marzo – Maggio |
| Esposizione | Pieno sole |
| Temperatura germinazione | 18–25°C |
| Tempo di germinazione | 10–20 giorni |
| Altezza pianta | 80–120 cm |
| Colore capolino | Verde con sfumature violacee |
| Origine semi | Italia / UE |
| Confezione | Busta sigillata da 2 g (circa 100 semi) |
Seminare in semenzaio da gennaio ad aprile, o in campo ad agosto-settembre.
Trapiantare quando le piantine raggiungono 15–20 cm.
Predilige terreni fertili, profondi e ben drenati.
Annaffiare regolarmente senza ristagni.
Il carciofo Romanesco è resistente al freddo e produce per diversi anni.
Il Carciofo Romanesco è una varietà tradizionale originaria del Lazio, coltivata sin dal Rinascimento.
Rinomato per la sua morbidezza, dolcezza e assenza di spine, è tra i carciofi più apprezzati in Italia e nel mondo.
Ideale per cucina fresca, conserve e piatti tipici regionali.
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