Schluss mit dem Motto: auf dem Bild top, life flop!
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Keramik-Topfset, 6 Stück, 0,6 l
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ACHTUNG! Auf dem Foto abgebildet Töpfe mit geschnitzten Ornamenten. In der Verpackung kann geschnitzt oder glatte Töpfe (ohne Verzierung) vorkommen.
Verwendung von Tongefäßen aus rotem Ton
1. Vorbereitung vor dem ersten Gebrauch
Mit warmem Wasser abspülen (ohne Spülmittel).
Für 30–60 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Der Ton nimmt Feuchtigkeit auf, dadurch klebt das Essen später nicht an und das Gefäß reißt nicht durch Temperaturschwankungen.
Manche brennen den Topf zusätzlich im leeren Zustand im Ofen bei ca. 100–120 °C etwa eine Stunde, damit er sich an die Wärme gewöhnt.
2. Anwendung
Nur im Ofen oder im Herd verwenden. Tongefäße immer in den kalten Ofen stellen und mit ihm aufheizen – bei plötzlicher Hitzeeinwirkung können Risse entstehen.
Es muss immer etwas Flüssigkeit im Gericht sein (Wasser, Brühe, Sauce) – trockenes Garen ist für den Ton schädlich.
Nicht auf offener Flamme benutzen (Gasherd, Elektroplatte), außer mit einem Flammenverteiler oder im Wasserbad.
Deckel verwenden (oder mit Teig/Folie abdecken), damit der Dampf und das Aroma erhalten bleiben.
3. Pflege
Nur mit warmem Wasser reinigen, ohne aggressive Spülmittel – poröser Ton kann Chemikalien aufnehmen.
Nach dem Waschen gut trocknen lassen. Am besten trocken lagern, mit leicht geöffnetem Deckel.
Falls ein leichter Essensgeruch bleibt: das Gefäß in Wasser mit Natron (1–2 EL pro Liter) für eine Stunde einweichen und danach abspülen.
4. Besonderheiten beim Kochen
Speisen in Tongefäßen schmoren, nicht braten. Die Hitze verteilt sich sanft und gleichmäßig.
Besonders geeignet für Schmorgerichte, Eintöpfe, Aufläufe, Brei oder Suppen.
Das Essen erhält ein kräftigeres Aroma und einen „Ofengeschmack“.