Il vigneto La Rocca si trova a ridosso del Castello Scaligero di Soave, dalla cui Rocca appunto prende il nome.
Il terreno è di origine “eocenica”, ricco di microelementi con struttura calcarea, in parte argillosa. Il vino è prodotto esclusivamente con garganega raccolta in fase di surmaturazione per ottenere maggior volume estrattivo e fatto maturare per un anno in botti di legno di rovere.
E’ vino di notevole carattere, con sentori di frutta esotica, nocciola. Al gusto è morbido, persistente con note di spezie e di agrumi.
La prima etichetta risale al 1978.
Nella maturità esprime un’armonia di sapore e profumo propri di un vino di razza.
Si accompagna a pietanze di pesce, salmone, capesante, granchi con guarnizioni saporite e carni bianche
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Il vigneto La Rocca è situato sulla collina Monte Rocchetta, a ridosso del castello scaligero medioevale del paese di Soave
La Rocca gode di un microclima particolare che consente di ottenere vini con bouquet e note gustative uniche e non riproducibili.
L’uva raccolta sovramatura, spesso a fine ottobre, dona molta complessità ed aromaticità al vino di notevole
carattere, proprio di un vino di razza.
La prima etichetta di questo vino risale al 1978.
Vinificazione e Affinamento
La maturazione in legno dura circa un anno. Durante questo periodo il vino a
contatto con la feccia più nobile raggiunge un bouquet complesso e ricco.
Sosta in vetro prima della commercializzazione
30000 bottiglie prodotte
