Le vignoble du Château de Davenay aura été le premier à entrer dans l’escarcelle de la Famille Picard en 1986. Perché sur les hauteurs du village médiéval de Buxy, il surplombe une partie de son vignoble, niché à plus de 300 mètres d’altitude. Certaines campagnes de plantation remontent au début du XXème siècle, dans les années 1900.

Au fil des décennies, les propriétaires ont replanté de manière régulière.  L’âge des pieds très varié confère au terroir une grande richesse et diversité, ainsi qu’une structure stable et solide, qualités primordiales en ces temps mouvementés de changements climatiques. Les 15 hectares du Château de Davenay sont conduits en viticulture biologique et travaillés dans le respect du parcellaire jusqu’à la mise en bouteille. Les nectars obtenus sont droits, en filiation directe avec le sous-sol dont ils proviennent.