Lerne ein Set kennen, mit dem du echten hausgemachten Cider herstellen kannst – sauber, aromatisch und klar – ohne Stress und ohne Rätselraten. Dieses Komplettset ist so zusammengestellt, dass ein Einsteiger seinen ersten gelungenen Cider bereits beim ersten Versuch hinbekommt – und jemand, der Erfahrung mit Wein/Bier hat, aber neu beim Cider ist, die Werkzeuge für volle Kontrolle über das Ergebnis erhält.

Hausgemachter Cider – Alcomat Starter-Set (bis 15 L Cider)

Beim Cider zählen drei Dinge: gesunde Gärung, ein sauberer Geschmacksprofil und Klarheit. Genau dafür ist dieses Set gemacht.

Was enthält das Set?

1. Gärbehälter 17 L (Nutzvolumen ca. 15 L)
   Großes, komfortables Volumen für eine Hauscharge Cider – ohne „bis zum Rand“ zu füllen, mit genügend Platz für die ruhige Arbeit der Hefe.

2. Cider-Hefe ALCOMAT
   Ein ausgewählter Hefestamm für Cider, der ein frisches, sauberes Profil liefert – betont die Frucht, überdeckt keine Aromen und führt die Gärung stabil.

3. Nährstoff Alcomat NUTRI-DUO
   Das ist das „Geheimnis“ eines gelungenen Ciders. Früchte können launisch sein und manchmal fehlen der Hefe Nährstoffe – dann entstehen Probleme: langsame Gärung, unerwünschte Aromen, unvollständig vergorener Cider.
   NUTRI-DUO hilft der Hefe gleichmäßig und sauber zu arbeiten – besonders bei Ansätzen aus Saft aus dem Supermarkt oder aus Früchten mit geringerer Nährstoffdichte.

4. Klärmittel Alcomat CLEAR-G
   Cider kann großartig schmecken, aber wenn er trüb ist, wirkt er „hausgemacht“ im schlechten Sinne. CLEAR-G hilft, eine schöne Klarheit zu erreichen, sorgt für bessere Optik und ein angenehmeres Mundgefühl.

5. Gärspund (Gärröhrchen) mit Stopfen

6. Stopfen für den Gärspund (offen)

Was gewinnst du als Einsteiger?

• Einfacher Prozess: weniger Risiko, mehr Sicherheit

• Schneller Gärstart dank Nährstoff

• Sauberer Geschmack (ohne unerwünschte Aromen)

• Klares Ergebnis, das wie gekauft aussieht – aber besser schmeckt

Was gewinnst du, wenn du Wein/Bier machst, aber Cider neu ist?

• Stabile Gärung selbst bei „schwierigem“ Apfelsaft

• Profilkontrolle: frischer, apfelbetonter Cider ohne „Hefe-Schwere“

• Ausgereifter Abschluss: Klarheit und „Kultur im Glas“ – ideal zum Abfüllen in Flaschen/Keg

Für welchen Cider ist dieses Set geeignet?

Dieses Set eignet sich hervorragend für:

• klassischen Cider: trocken oder halbtrocken

• Cider aus Direktsaft oder pasteurisiertem Saft

• Cider mit Zusätzen (Birne, Quitte, Gewürze) – wenn du experimentieren möchtest

Ergebnis?

Cider mit sauberem Aroma der dominierenden Frucht, angenehmer Frische und schöner Klarheit – ohne unnötige Komplikationen, aber mit einer Qualität, die jeder zu schätzen weiß, der guten Craft-Genuss mag.

🎁 GRATIS ZUM SET!

Du erhältst zusätzlich einen Gärbehälter 15 L kostenlos dazu – damit arbeitest du bequemer, sauberer und schneller und hast vor allem mehr Möglichkeiten für weitere Ansätze.

Wie kannst du den gratis 15-L-Fermenter nutzen? (praktische Tipps)

Der zusätzliche Behälter ist extrem praktisch. Die häufigsten Anwendungen:

1) Gärung „in zwei Varianten“ – Geschmäcker testen
Bereite die Cider-Basis im Hauptfermenter vor, gieße dann einen Teil in den 15-L-Fermenter um und mache eine Variante – z. B. mit Birne, Quitte oder einer feinen Gewürznote. So lernst du in einer Saison am meisten.

2) Klärung und „stilles Reifen“ ohne Bodensatz
Wenn die Gärung läuft und der Bodensatz sich absetzt, fülle den Cider in den zweiten Fermenter um – so reift er sauberer, lässt sich leichter klären und schmeckt am Ende besser.

3) Reserve-Fermenter = keine Pausen
Du kannst einen neuen Ansatz starten, während der vorherige noch reift. Das ist der beste Weg, um schnell Routine zu bekommen und regelmäßig Cider herzustellen.