Nom Latin: Melothria Scabra
Nom Vernaculaire: Pastèque miniature , Cucamelon , concombre à confire , Concombre du Mexique , Mouse Melon , mélothrie pendante ,Mexican Sour Cucumber, Guadeloupe Cucumber, Creeping Cucumber , Sandita (au Mexique) ,cetriolino messicano , sandía de ratón
Famille: Cucurbitacées (comme les concombres)
Description:
Melothria scabra, est une petite plante grimpante originaire du Mexique et d'Amérique centrale. Très facile à cultiver, elle produit de petits fruits comestibles à l'épiderme tigré de la taille d'une grosse olive et ressemblant à une pastèque miniature ( super pour jouer à la "dînette" )
Le goût des fruits rappelle celui du concombre avec une pointe d'amertume due à l'épiderme. Ils peuvent se consommer crus (salade de crudités) mais sont le plus souvent mis à confire dans du vinaigre et sont alors utilisés comme condiment à la manière des cornichons, en accompagnement par exemple de la charcuterie. Ils sont très prisés en Russie
Recette des melothria scabra confits :Pour 1 kg de fruits,
cueillis avant leur pleine maturité, préparez 1 litre de vinaigre blanc à 8 °
dans lequel vous ajoutez 10 g de sucre, 10 g de sel de mer, 6 petits oignons
blancs, 5 gousses d’ail, 10 grains de poivre noir, et un mélange d’herbe
fraîches : laurier, thym et estragon.
Culture:
Culture en annuelle au potager en situation ensoleillée . Peut être cultivé en rampant ou en grimpant (dans ce cas-là prévoir un palissage )
Semis:
Semis
entre mars et mai dans un substrat frais, drainant et humifère.
Repiquer ensuite les jeunes plants en pleine terre lorsque les gelées ne
sont plus à craindre, en gardant une distance de 60 cm entre les rangs -
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http://www.alsagarden.com/fr/65-melothria-scabra-concombre-%C3%A0-confire-graines.html#sthash.OteMtqn7.dpuf
Semis en godets en intérieur de mars à mai et mise en place au jardin à partir de fin mai
Semis
entre mars et mai dans un substrat frais, drainant et humifère.
Repiquer ensuite les jeunes plants en pleine terre lorsque les gelées ne
sont plus à craindre, en gardant une distance de 60 cm entre les rangs -
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Photos:


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