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La conservazione del gelato nel freezer si spiega con le proprietà colligative della «soluzione gelato».
Lo scambio tra ossigeno e diossido di carbonio nei polmoni, che permette l’ossigenazione dei tessuti del nostro corpo, è regolato dalle leggi sull’ equilibrio delle reazioni.
La chimica ci aiuta a spiegare molti dei fenomeni che ci circondano: questo libro, con il suo approccio amichevole ma rigoroso, accompagna con gradualità alla scoperta dei suoi fondamenti.
Nel libro