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MARMELLATA EXTRA DI CEDRO

SENZA CONSERVANTI E SENZA COLORANTI

Un po di storia: il cedro è giunto in Calabria in tempi remoti , come indicato dall'origine dei termini in Greco antico (kedros) e Latino (citrus), usati per indicare il cedro fu classificato da Plinio il Vecchio nella Naturalis Historia col nome di " mela assira ". A quei tempi ancora non si usava tale frutto come alimento , il suo utilizzo a tale scopo si sarebbe diffuso solo due secoli più tardi.

Nell'antichità usato come repellente per insetti come zanzare analogamente come si usa oggi la citronella.

Oggi il cedro è principalmente coltivato e lavorato in Calabria nella fascia costiera dell'alto Tirreno cosentino , zona denominata , appunto , Riviera dei Cedri, dove sono presenti paesi che presentano vaste coltivazioni di Cedro tra cui Santa Maria del Cedro , sede del Consorzio del Cedro di Calabria e del Museo del Cedro, Scalea, Belvedere Marittimo e Cetraro.

Da questi luoghi viene raccolto e lavorato ed ecco la Marmellata extra di Cedro , un gusto unico capace al primo assaggio di far volare la mente alle coste della Calabria , di far rivivere vacanze fatte in passato , di ricordare il mare...  

Questa inserzione è riferita a un vasetto di marmellata extra di cedro

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