Raisins: Pinot Noir 75%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 5% (50% de vin en réserve perpétuelle)

Raffinement: au moins 84 mois sur les levures.

Description: Couleur jaune doré, mousse crémeuse et persistante. Sur le nez a une minéralité de silex et de la pierre à fusil (expression directe des sols argilo-calcaires riches en cailloux qui caractérisent le vignoble) aux arômes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de brioche grillée. En bouche frais mais structuré, avec une acidité équilibrée et une légère profondeur oxydative qui ne compromet pas la pureté et la vivacité. 

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