Sakai Suehiro Betsubutora Deba – 19,5 cm

Traditionelles japanisches Deba von Sakai Suehiro, einer japanischen Messerschmiede aus Sakai, Osaka – einer der bekanntesten Regionen Japans für handwerklich gefertigte Küchenmesser. Das Betsubutora Deba ist auf die klassische Fischvorbereitung ausgelegt und verbindet eine kräftige, robuste Klinge mit der für Deba typischen Geometrie.

Die High-Carbon-Stahlklinge lässt sich sehr fein schärfen und bietet eine hervorragende Schneidleistung. Gleichzeitig sorgt die massive Klingenstärke für die nötige Stabilität beim Zerlegen von Fisch und beim Arbeiten an Gräten. Wie bei traditionellem Carbonstahl üblich, sollte die Klinge nach Gebrauch gründlich getrocknet und nicht feucht gelagert werden.

- Sakai Suehiro Betsubutora Deba

- Traditionelles japanisches Deba für Fisch

- High-Carbon-Stahl

- Klingenlänge: ca. 19,5 cm

- Klingenbreite: ca. 5,5 cm

- Klingenstärke: ca. 0,8 cm

- Kräftige, robuste Klinge

- Besonders geeignet zum Filetieren und Zerlegen von Fisch

- Ovaler Wa-Griff aus Holz

- Buffalo-Hornzwinge

- Inklusive Saya-Holzscheide

- Typische traditionelle japanische Ausführung

Zustand: Sehr gut, frischgeschliffen und soforteinsatzbereit. Bitte Fotos beachten