Kikuhide Yanagiba Hontanren & Santoku Nashiji Shirogami #2 – Japanisches Kochmesser-Set

Besonderes japanisches Messerset von Kikuhide, bestehend aus einem Yanagiba Hontanren (Special Made) und einem Santoku Nashiji aus Shirogami #2. Eine schöne Kombination aus traditioneller japanischer Messerkunst und vielseitiger Alltagstauglichkeit.

Der Yanagiba Hontanren ist für präzise Zugschnitte bei Fisch, Sashimi und Sushi ausgelegt. Die Hontanren-Ausführung steht für eine besonders sorgfältig gefertigte, traditionelle Ausführung.

Das Santoku besitzt eine feine Nashiji-Oberfläche und eine tapered Klinge. Shirogami #2 ist ein klassischer japanischer High-Carbon-Stahl, der sich sehr fein ausschleifen und hervorragend schärfen lässt.

Yanagiba Hontanren

- Klingenlänge: 19,5 cm

- Klingenbreite: 2,8 cm

- Klingenstärke: 0,35 cm

- Hontanren – Special Made

- Traditioneller japanischer Yanagiba

- High-Carbon-Stahl

- Einseitiger Schliff für präzise Zugschnitte

Santoku Nashiji

- Klingenlänge: 16,3 cm

- Klingenbreite: 4,0 cm

- Klingenstärke: 0,30 cm

- Shirogami #2 High-Carbon-Stahl

- Nashiji-Oberfläche

- Tapered Klinge

- Vielseitiges japanisches Kochmesser

Griff

- Wa-Griff aus Holz

- Buffalo-Hornzwinge

Zustand: Gut, frischgeschliffen und sofort einsatzbereit.

High-Carbon-Stahl sollte nach Gebrauch gereinigt und vollständig getrocknet werden, um Rostbildung zu vermeiden.