GESUNDES ESSEN IST OK!

Brokkolisprossen sind eine Quelle wertvoller Nährstoffe für den Körper: Vitamin A, C, B1, B2, PP, Spurenelemente (Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium), Enzyme und andere stärkende Inhaltsstoffe. Der wertvollste Bestandteil von Brokkoli ist Sulforaphan – eine krebshemmende Substanz, deren Konzentration in den Sprossen 200-mal höher ist als im Brokkoli selbst. Darüber hinaus helfen Brokkolisprossen, den Blutdruck zu senken, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schlaganfällen vorzubeugen und stärken dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien das Immun- und Nervensystem. Brokkolisprossen haben einen würzigen Geschmack, perfekt für Salate und Sandwiches.

Parameter:

• Keimzeit:4-6 Tage
• Einweichzeit der Samen:4-6 h
• Empfohlene Anbaumethode:Glas, Keimgerät
• Verzehr:roh
• Verpackung:Doypack-Beutel mit Zip-Lock-Verschluss

Nährwerte der Sprossen

• Vitamine:A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K
• Mineralien:Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink, Selen, Mangan
• Sonstige: Coenzym Q10, Sulfophan, Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, Carotin, Lutein, Chlorophyll, Antioxidantien, Protein (35 %)

Quelle: kielki.info

Sprossenzubereitung:

Dazu die Samen abspülen, in ein zuvor sterilisiertes Gefäß geben und mit abgekochtem, lauwarmem Wasser übergießen. Mehrere Stunden einweichen lassen, dann das Wasser abgießen, die Samen abspülen, das Gefäß mit einem Käsetuch abdecken, fest zubinden und an einen warmen (18–22 °C), sonnigen Ort stellen. Während dieser Zeit die Sprossen zweimal täglich mit Wasser abspülen. Die Sprossen sind nach 3-4 Tagen zum Verzehr bereit, wenn sie etwa 1-2 cm lang sind.