Cantine Monrubio
La Cantine Monrubio è stata fondata nel 1957 da 83 soci del piccolo e suggestivo borgo collinare di Monterubiaglio, frazione del Comune di Castel Viscardo, desiderosi di unirsi per produrre vini di qualità, ed è tuttora situata in questa splendida cornice naturale, ricca di tradizioni agricole e vitivinicole. L’amore per la viticoltura, le condizioni, la cura, la giacitura e l’esposizione, unitamente alla passione dei nostri viticoltori, consentono di ottenere uve e vini di altissima qualità. Situata in posizione centrale rispetto alle zone di produzione dei celebri Orvieto Doc e Classico, la Monrubio ha sempre cercato di valorizzare e migliorare il proprio patrimonio vitivinicolo. Nel 1966, la prima vinificazione con 5.000 ettolitri di vino. Lo studio e la ricerca sui vitigni tradizionali dell’Orvieto, con selezioni di cloni a bassa produttività, garantiscono uve pregiate e vini di carattere superiore. Grazie a questi principi legati alla valorizzazione della zona di produzione, la Cantine Monrubio è considerata la realtà di riferimento per i produttori del territorio e non solo. Oggi si vinificano annualmente, su una superficie complessiva vitata di 1.300 Ha, circa 120 mila quintali di uve, grazie ad oltre 400 soci produttori, interamente situati nel comprensorio Orvietano. La vendemmia inizia generalmente nella seconda metà del mese di agosto secondo una attenta programmazione in base all’andamento stagionale, al grado e maturazione delle varietà delle uve. Da oltre 35 anni la Cooperativa è seguita, in maniera costante, attenta e scrupolosa dal Dr. Riccardo Cotarella, nostro compaesano, che con dedizione e amore cura le nostre uve ed i nostri vini.
Monrubio Papabile Orvieto Classico
VITIGNO: 40% Grechetto 40% Trebbiano clone T34 (Procanico) - 20% Malvasia
VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore alla temperatura di 10 °C.CARATTERISTICHE Colore giallo dorato con aromi di mela gialla, mela cotogna, pompelmo, melone e mandorla tostata. Al palato è di medio corpo con acidità piccante e rinfrescante. Presenta ricordi di mela gialla, pesca bianca, pompelmo rosa, lemon curd e ananas appena maturo con un'accattivante mineralità salina nel finale.