Théodor Josef Hubert (parfois Fédor) HOFFBAUER (1839 1922) est un peintre, architecte et illustrateur français d'origine allemande. Il est connu pour ses reconstitutions historiques de villes, notamment Paris, pour laquelle il conçut de spectaculaires dioramas retraçant l'aspect de quartiers et d'édifices célèbres, à différentes époques, de la Renaissance à la fin du XIX^ième. Les dioramas furent exposés au public, particulièrement au théâtre Marigny en 1885. Il en tire un célèbre ouvrage : Paris à travers les ages (Firmin Didot 1875-1882, puis 1885), décrivant les évolutions de la ville et surtout orné de magnifiques chromolithographies qui firent la réputation de ce livre, aujourd'hui souvent réédité mais en format plus petit et avec des reproductions des lithos hélas bien moins belles que les originales, comme toujours. Son œuvre, importante et appréciée a contribué significativement au développement de mouvements de conservation du patrimoine, alors balbutiants.

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