MIELE DI CASTAGNO 100% NATURALE 100% CALABRESE

Per produrre questo miele pratichiamo il nomadismo e cioè spostiamo le nostre api ed in questo caso il nettare di cui è composto viene raccolto nelle Serre del Vibonese a 960 metri s. l. m

A differenza di molti altri mieli, quello di castagno è molto particolare per colore e sapore. Il primo infatti non è il colore giallo che ci aspetteremo da un miele, ma è molto più scuro, variando le tonalità e arrivando ad avere spesso anche sfumature ambrate molto brune e intense. Anche il sapore e l’odore non sono quelli tipici dei mieli più conosciuti: dall’odore aromatico e legnoso, il miele di castagno ha un sapore complesso, deciso e un retrogusto amarognolo.

 

Questo miele è ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo e risulta apprezzato soprattutto tra le persone che cercano mieli con un basso indice glicemico. Inoltre questo miele è consigliato nell’alimentazione di bambini, anziani e sportivi grazie alle elevate dosi di potassio, sodio, magnesio e calcio in esso contenute. Tra le tante proprietà benefiche di questo alimento, troviamo anche quelle anti-infiammatorie e anti-batteriche, che sono superiori a quelle dei mieli dal colore e sapore più delicato ma più poveri di Vitamina C, B e proteine.

Ultimo ma non meno importante, questo miele viene anche utilizzato nel trattamento delle infezioni respiratorie, tossi persistenti e mal di gola, oltre che per problemi di digestione, grazie alle proprietà anti-stringenti donate dall’elevata presenza di tannini

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