À propos de ce produit
- Forgé à la main par le maître forgeron Takeshi Saji à Takefu, préfecture de Fukui, célèbre région de fabrication de couteaux du Japon
- L'acier de base VG10W - VG10 amélioré avec du tungstène - durci à HRC 61-62 combine une forte rétention des bords avec une résistance à la corrosion de l'acier inoxydable
- Le motif Damas doré est créé par gravure de couches de cuivre et de laiton dans de l'acier inoxydable - chaque lame est unique en son genre
- Le manche en os marron offre une esthétique chaude et naturelle avec une prise ferme et sûre
- Le noyau en acier inoxydable VG10W offre une meilleure résistance à l'humidité et à la rouille par rapport à l'acier au carbone
- Pas d'utilisation au lave-vaisselle - lavage et séchage à la main pour maintenir l'état de la lame et l'intégrité de la poignée
- Pas de coupe sur les surfaces en verre ou en céramique - utilisez une planche à découper en bois ou en plastique pour préserver le bord
Takeshi Saji est un maître forgeron basé à Takefu, Echizen, préfecture de Fukui - une ville réputée pour la fabrication de lames depuis le 14ème siècle. Travaillant dans la tradition Echizen, Saji forge chaque couteau à la main, sélectionnant de l'acier de première qualité et appliquant un traitement thermique méticuleux pour obtenir une netteté et une durabilité exceptionnelles. Son héritage se perpétue à travers M. Kazuo Nomura et les artisans dévoués de son atelier, qui ont non seulement maîtrisé les techniques de Saji, mais ont pleinement hérité de son esprit créatif - M. Nomura lui-même obtenant la même distinction Dento-Kougeishi à part entière. L'art de la forge Saji ne s'estompe pas ; il est porté avec le même dévouement à la prochaine génération.
Le motif Damas doré de ce couteau VG10W est créé en gravant des couches de cuivre et de laiton dans de l'acier inoxydable pour révéler des teintes profondes d'ambre et d'or - chaque lame émergeant comme une œuvre d'art unique en son genre. L'acier à noyau VG10W - VG10 amélioré en tungstène - offre une dureté HRC 61-62 avec une meilleure rétention des bords et résistance à la corrosion, ce qui rend ce couteau aussi pratique que frappant. Le manche en os brun chaud complète le motif doré de Damas avec une esthétique organique et raffinée. Un couteau qui attire l'attention dans n'importe quelle cuisine.
Le motif Damas doré de ce couteau VG10W est créé en gravant des couches de cuivre et de laiton dans de l'acier inoxydable pour révéler des teintes profondes d'ambre et d'or - chaque lame émergeant comme une œuvre d'art unique en son genre. L'acier à noyau VG10W - VG10 amélioré en tungstène - offre une dureté HRC 61-62 avec une meilleure rétention des bords et résistance à la corrosion, ce qui rend ce couteau aussi pratique que frappant. Le manche en os brun chaud complète le motif doré de Damas avec une esthétique organique et raffinée. Un couteau qui attire l'attention dans n'importe quelle cuisine.