Mossiere - Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2016 75 CL 

È uno dei più prestigiosi vini toscani e viene prodotto presso l'antica città di Montepulciano, grazie ad esso famosa in tutto il mondo. Prodotto con uve Sangiovese, denominato nella zona Prugnolo Gentile, ha un colore rosso scuro con riflessi aranciati, un gusto maturo e, grazie al passaggio in botti di legno, sentori di vaniglia.

Uve : 100% Sangiovese

Zona di produzione : Montepulciano

Altitudine : 250-450 m s.l.m.

Grado alcolico : 13.5 % vol.

 

Fermentazione : Le uve vengono diraspate, sottoposte a leggera pigiatura, poste a fermentare in tini di cemento o di acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. La fermentazione è svolta con lieviti selezionati per circa 12-15 giorni alla temperatura di 20-26°C. Segue una macerazione di 20-25 giorni a 28-29°C. Vengono effettuati rimontaggi e delestage per favorire l'estrazione delle sostanze nobili della buccia.

Affinamento : Matura 24 mesi in botti grandi e 1 anno in vasche di cemento e acciaio.

Note di degustazione : Colore rubino compatto. Al naso è austero, profuma di pot-pourri di fiori rossi, sottobosco, cannella e bastoncino di vaniglia. In bocca è ricco, di grande struttura e buona trama tannica. Chiude su sensazioni boschive e frutta rossa matura.

Abbinamenti gastronomici : Carni rosse; polpette in umido, salsicce, formaggi stagionati.

Vendita riservata esclusivamente agli utenti maggiorenni.