Bratpfanne mit geschmiedetem Hakenstiel / hoher Rand Ø 24 cm|Herstellung|Turk fertigt seit 1857 hochwertige Pfannen, zumeist für die Gastronomie, weil gelernte Köche und Küchenmeister die hervorragenden Brateigenschaften kennen und auf Ihre Vorzüge nicht verzichten wollen. Auch Hobbyköche haben Ihre Freude an diesen Pfannen Profiköche schwören drauf, und auch unsere Großeltern wussten es schon: Eisen ist der ideale Werkstoff für Bratpfannen. Eisenpfannen haben viele Vorteile: sehr gute Wärmeleitfähigkeit, dadurch bessere Wärmeverteilung und Dosierbarkeit, und somit geringerer Energieverbrauch. Nach dem richtigen Einbraten wirkt die entstehende Fettkohleschicht praktisch als „Antihaftbeschichtung“, und das ohne gesundheitsschädliche Kunststoffbeschichtung. Eisen ist für alle Herdarten geeignet (vor allem auch für Induktion), und kann auch im Backofen, ja sogar auf offenem Feuer verwendet werden bei richtiger Pflege und Verwendung praktisch unverwüstlich. Bei hoher Temperatur schließen sich beim Fleisch rasch die Poren, es bleibt zart und saftig. Bratkartoffeln werden wunderbar knusprig, und auch Eierspeisen gelingen bestens. Wenn die Pfanne gleichmäßig erhitzt wird (bitte nicht auf zu kleinen Herdplatten verwenden) verzieht der Boden sich nicht. Der Stiel wird nur handwarm, somit lässt die Pfanne sich gut handhaben. Mit dieser Pfanne haben Sie jahrelang Spaß. Schmiedeeiserne Pfannen zeichnen sich durch hervorragende Brateigenschaften aus. Sie sind energiesparend und geschmacklich unübertroffen. Bratkartoffeln werden richtig kross und das Fleisch wird innen saftig und außen knusprig. unbeschichtet und absolut Kratz- und schnittfest extrem hitzebeständig magnetisch, also auch für Induktion verwendbar angeschweißter Hakenstiel zum Reinigen leicht mit einem Küchentuch auswischen Vorteile von Eisenpfannen Sehr gute Wärmeleitfähigkeit. Eisenpfannen lassen sich schnell und hoch erhitzen und kühlen auch schnell wieder ab. \"Natürliche\" Antihaftbeschichtung. Nach dem richtigen Einbraten wirkt die entstehende Fettschicht praktisch als \"Antihaftbeschichtung\". Mit zunehmendem Gebrauch verbessern sich die Brateigenschaften. Eisenpfannen sind für alle Herdarten inklusive Induktion geeignet und können auch im Backofen und auf offenem Feuer verwendet werden. Bei richtiger Pflege und Verwendung sind Eisenpfannen praktisch unverwüstlich. Eisenpfannen sind kratz- und schnittfest. Bei hoher Temperatur schließen sich beim Fleisch rasch die Poren, so dass es zart und saftig bleibt. Bratkartoffeln werden wunderbar knusprig. Ø oben  Ø unten  ca. Gewicht  24 cm  17,5 cm  1,4 kg |Profiköche schwören drauf, und auch unsere Großeltern wussten es schon: Eisen ist der ideale Werkstoff für Bratpfannen.|34.5|1'