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UNOLD Biscotto Sorrento Pizzastein Rund – Ø 33 cm | für Pizzaofen Enzo
Traditionelles Handwerk für Ihren Grill oder Backofen – Pizza-Perfektion in Rund. Erleben Sie den Unterschied eines echten Biscotto-Steins. Handgefertigt nach jahrhundertealter Technik, bietet dieser runde Stein die ideale Basis für jede Pizza. Die einzigartige mineralische Zusammensetzung sorgt dafür, dass Ihr Pizzateig genau die richtige Hitze bekommt, ohne zu übergaren.
Das Geheimnis des Biscotto Sorrento
Warum ist ein Biscotto besser als ein normaler Schamottstein? Es liegt an der porösen Oberfläche und der speziellen Tonmischung der Halbinsel Sorrent. Diese Kombination sorgt für eine extrem hohe Wärmespeicherung bei gleichzeitig geringer direkter Wärmeübertragung (Leitfähigkeit). Das bedeutet: Sie können bei maximaler Temperatur backen, ohne dass der Boden Ihrer Pizza verkohlt.
- Authentisches Backgefühl: Durch die poröse Struktur des Sorrento-Tons entweicht Feuchtigkeit schneller aus dem Teig. Genießen Sie eine Kruste, die außen knackig und innen luftig-weich bleibt.
- Sicheres Backen bei hohen Temperaturen: Wo herkömmliche Steine oft zu viel Hitze leiten und den Boden verbrennen, reguliert der Biscotto die Temperatur sanft und ermöglicht gleichmäßige Ergebnisse.
- Einzigartiges Unikat: Da jeder Stein von Hand geformt und gebrannt wird, erhalten Sie ein Stück echte italienische Handwerkskunst mit individuellen Merkmalen wie leichten Farbunterschieden oder Brennspuren.
- Vielseitig & Kompakt: Mit einem Durchmesser von ca. 33 cm passt der Stein ideal in die meisten Standard-Backöfen sowie Rundgrills und ist mit ca. 2,4 kg leichter zu handhaben.
- Einfache Reinigung: Nach dem vollständigen Abkühlen genügt ein feuchtes Tuch zur Reinigung – ganz ohne Chemikalien für ein natürliches Aroma.
Tipps für die Langlebigkeit
- Aufheizen: Den Stein immer langsam im Ofen mit aufheizen, um Temperaturschocks zu vermeiden.
- Abkühlen: Lassen Sie den Stein nach dem Backen vollständig im Ofen auskühlen.
- Pflege: Verwenden Sie niemals Reinigungsmittel oder Stahlbürsten, da diese die natürliche Oberfläche beschädigen könnten.
Wichtige Hinweise zur handgefertigten Qualität: Da es sich um ein Naturprodukt aus traditioneller Handarbeit handelt, sind Merkmale wie kleine Absplitterungen an den Kanten, oberflächliche Haarrisse oder Maßabweichungen von wenigen Millimetern kein Qualitätsmangel, sondern ein Beweis für die authentische Herstellung. Sie beeinträchtigen die Backleistung in keiner Weise.
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Jetzt meiner Freundin empfohlen und für sie bestellt . Auch sie ist begeistert.
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Vielen lieben Dank für die superschnelle Lieferung. Wäre sonst urlaubsmäßig eng geworden.
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