Poivre Noir Bourbon de Madagascar.

Ce poivre est cultivé sans intrants chimiques, récolté et séché par une partie des 532 petits paysans de la coopérative FANOHANA qui leur permet de tirer  un REVENU ÉQUITABLE de leur travail.

Le poivre de Madagascar ou Poivre Bourbon pousse dans l'Est de l'ile de Madagascar sous couvert forestier. Les poivriers piper nigrum introduits au 18eme siècle sur la Grande Île se sont développés sur ces riches terres pour donner un poivre différent, d'une richesse aromatique unique. Puissante et au parfum riche et intense.

Le poivre noir Bourbon de Madagascar est utilisé dans les cuisines des meilleurs chefs français. Alors pourquoi pas dans la votre ?

A ajouter en fîn de cuisson au moulin.