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Questa pianta erbacea annuale presenta foglie di forma variabile a
seconda del punto di inserzione (da ovale ad acuta). Di frequente sono
presenti delle spine anche sulle nervature della pagina inferiore delle
foglie. I fiori, piuttosto vistosi e di tinta violetta, nelle varietà
tradizionali sono solitari, ermafroditi, a fecondazione sia autogama che
incrociata (ad opera di insetti); a seguito del miglioramento genetico
si sono ottenute varietà con infiorescenze poliflore.
Il frutto è una bacca carnosa collegata alla pianta da un lungo
peduncolo, spesso legnoso, ricoperto di spine, come il calice che
avvolge parte del frutto. In alcune varietà le spine sono numerose e
pronunciate. I semi sono numerosi e di color giallo paglierino.
Recentemente sono state ottenute varietà apirene molto adatte alla
coltivazione in serra in condizioni di freddo e scarsa luminosità.
Clima e terreno
Clima: ama il clima temperato caldo, teme il gelo e l'umidità.
Terreno:deve essere profondo e ricco di sostanze organice, il pH ottimale è quello neutro.
Avvicendamento e consociazione
Avvicendamento:
si coltiva all'inizio di una rotazione poiché è una pianta da rinnovo.
E' buona norma non ripetere la coltivazione per circa tre - quattro anni
sullo stesso appezzamento.
Consociazione: favorevole quella con cavoli, finocchio e lattughe.
Semina e messa a dimora
Si
effettua in semenzaio riscaldato: nel sud Italia in gennaio-febbraio,
al centro-nord in marzo. Il seme sarà distribuito in ragione di 2 g per
un metro quadro di semenzaio. Quando le piantine hanno raggiunto 6-7 cm
di altezza ed hanno emesso la quinta foglia, si trapiantano in vivaio e
dopo due mesi si piantano nell'orto alla distanza di cinquanta
centimetri sulle file e settanta centimetri tra le file. L'operazione
sarà effettuata da febbraio a maggio.
Concimazioni
La concimazione organica consiste nell'interramento profondo di tre quintali di letame per cento metri quadri di orto.
Cure Colturali
Consistono
nella scerbatura, e zappettatura per eliminare le erbe infestanti e
arieggiare il terreno, nella sostituzione delle piantine morte e nella
potatura o cimatura.
Raccolta
Si effettua su frutti ancora
non del tutto maturi, da giugno in poi sulle precoci, e si protrae per
quattro o cinque mesi sulle varietà tardive.
Irrigazioni
L'irrigazione
deve essere costante. Prima dell'allegagione si innaffia tre volte la
settimana, poi una sola volta. Si dovrà aver cura di non bagnare le
foglie per non creare situazioni che favoriscano lo sviluppo di malattie
crittogame.
Avversità
Fra le crittogame segnaliamo, la
peronospora della melanzana che viene curata o prevenuta con irrorazioni
di poltiglia bordolese.
I parassiti più comuni, sono il ragnetto
rosso, il vaiolo e la dorifora decemlineata che può rapidamente
distruggere il raccolto. Quest'ultima si combatte praticando irrorazioni
a base di arseniati.

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