Bäckerei Eckert - Rosinenstollen Mandelstollen Schokoladenstollen Marzipanstollen Mohnstollen Bratafelstriezel Mohnstriezel
Art.-Nr. 239049
• Handgemachte Stollen & Striezel aus der Traditionsbäckerei Eckert (seit über 100 Jahren) aus Dresden
• Mit hochwertigem Mehl aus der historischen Wassermühle Fichtenmühle Garsebach (seit 1210) bei Meißen
• Jede Sorte von Hand gebacken – zahlreiche Varianten & Gewichte zur Auswahl
Traditionelle Stollen aus der Bäckerei Eckert
Die Bäckerei Eckert steht seit über 100 Jahren für traditionelle Dresdner Backkunst. Alle Stollen werden nach bewährten Familienrezepten gefertigt, sorgfältig per Hand aufgearbeitet und schonend gebacken. Jede Sorte wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt und erhält durch lange Reifezeiten ihren unverwechselbaren Geschmack.
Regionalität zählt – Mehl aus der historischen Wassermühle Fichtenmühle Garsebach
Für alle Stollen verwendet die Bäckerei Eckert Mehl aus der Fichtenmühle Garsebach, einer über 800 Jahre alten Wassermühle bei Meißen. Die 1210 errichtete Mühle nutzt bis heute Wasserkraft, ergänzt durch moderne Turbinen und gehört zu den ältesten noch betriebenen Wassermühlen der Region. Seit 1934 wird sie von der Familie Winkler geführt. Das daraus gewonnene Mehl sorgt für die typische, saftige und aromatische Struktur aller Stollen.
Varianten & Sorten – vollständige Informationen
Rosinenstollen
Klassisch, aromatisch, saftig.
Varianten:
500 g (31 €/kg) – Nicht mehr vorrätig
1000 g (22 €/kg)
1000 g 1/2 Rosinenstollen (22 €/kg) – Nicht mehr vorrätig
1500 g (18 €/kg)
Zutaten:
Weizenmehl, Sultaninen, Butter, Butterschmalz, Zucker, Marzipan, Mandeln (bitter und süß), Milch, Zitronat, Orangeat, Puderzucker, Hefe, Salz, Macisblüte, Vanille.
Allergene:
Weizenmehl, Sultaninen, Butter, Butterschmalz, Mandeln, Milch.
Nährwerte pro 100 g:
1670 kJ / 399 kcal, Fett 19 g (davon gesättigte Fettsäuren 9.8 g), Kohlenhydrate 49 g (davon Zucker 31 g), Eiweiß 6.2 g, Salz 0.2 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 50 Tage bei 5–8 °C.
Mandelstollen
Varianten:
1000 g (22 €/kg)
1000 g 1/2 Mandelstollen (22 €/kg) – Nicht mehr vorrätig
1500 g (20 €/kg)
2000 g (18 €/kg)
Zutaten:
Weizenmehl, Butter, Butterschmalz, Zucker, Marzipan, Mandeln (bitter und süß), Milch, Zitronat, Puderzucker, Hefe, Salz, Macisblüte, Vanille.
Allergene:
Weizenmehl, Butter, Butterschmalz, Mandeln, Milch.
Nährwerte pro 100 g:
1801 kJ / 431 kcal, Fett 24 g (davon gesättigte Fettsäuren 13 g), Kohlenhydrate 47 g (davon Zucker 22 g), Eiweiß 8.1 g, Salz 0.42 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 30 Tage bei 5–8 °C.
Marzipan-Rosinenstollen
Varianten:
750 g (25 €/kg)
Zutaten:
Weizenmehl, Sultaninen, Butter, Butterschmalz, Zucker, Marzipan, Mandeln (bitter und süß), Milch, Zitronat, Orangeat, Puderzucker, Hefe, Salz, Macisblüte, Vanille.
Allergene:
Weizenmehl, Sultaninen, Butter, Butterschmalz, Mandeln, Milch.
Nährwerte pro 100 g:
1670 kJ / 399 kcal, Fett 19 g (davon gesättigte Fettsäuren 9.8 g), Kohlenhydrate 49 g (davon Zucker 31 g), Eiweiß 6.2 g, Salz 0.2 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 50 Tage bei 5–8 °C.
Marzipan-Mandelstollen
Varianten:
750 g (27 €/kg)
Zutaten:
Weizenmehl, Butter, Butterschmalz, Zucker, Marzipan, Mandeln (bitter und süß), Milch, Zitronat, Puderzucker, Hefe, Salz, Macisblüte, Vanille.
Allergene:
Weizenmehl, Butter, Butterschmalz, Mandeln, Milch.
Nährwerte pro 100 g:
1801 kJ / 431 kcal, Fett 24 g (davon gesättigte Fettsäuren 13 g), Kohlenhydrate 47 g (davon Zucker 22 g), Eiweiß 8.1 g, Salz 0.42 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 30 Tage bei 5–8 °C.
Mohnstriezel
Varianten:
850 g (21 €/kg)
Zutaten:
Weizenmehl, Mohn, Zucker, Butter, Wasser, Margarine, Milch, Hefe, Salz, Gewürze, Vanille.
Allergene:
Weizenmehl, Butter, Sultaninen, Milchpulver, Bittermandelaroma, süße Krümel.
Nährwerte pro 100 g:
1675 kJ / 400 kcal, Fett 21.8 g (davon gesättigte Fettsäuren 11.4 g), Kohlenhydrate 44.7 g (davon Zucker 23 g), Eiweiß 6.2 g, Salz 0.22 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 14 Tage bei 5–8 °C.
Mohnstollen
Varianten:
650 g (25 €/kg)
Zutaten:
Weizenmehl, Mohn, Zucker, Butter, Wasser, Margarine, Milch, Hefe, Salz, Gewürze, Vanille.
Allergene:
Weizenmehl, Butter, Sultaninen, Milchpulver, süße Krümeln.
Nährwerte pro 100 g:
1457 kJ / 348 kcal, Fett 17.9 g (davon gesättigte Fettsäuren 9.2 g), Kohlenhydrate 42 g (davon Zucker 16 g), Eiweiß 4.8 g, Salz 0.19 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 20 Tage bei 5–8 °C.
Bratapfelstriezel
Varianten:
850 g (21 €/kg) – Nicht mehr vorrätig
Zutaten:
Weizenmehl, Apfelstücke, Zucker, Butter, Marzipanrohmasse, Orangenschalenpaste, Wasser, Margarine, Milch, Hefe, Salz, Gewürze, Vanille, Zimt.
Allergene:
Weizenmehl, Butter, Milch, Mandeln.
Nährwerte pro 100 g:
1391 kJ / 332 kcal, Fett 14 g (davon gesättigte Fettsäuren 7.7 g), Kohlenhydrate 46 g (davon Zucker 28 g), Eiweiß 4.1 g, Salz 0.33 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 30 Tage bei 5–8 °C.
Schokostollen
Varianten:
1000 g (23 €/kg)
2000 g (18 €/kg) – Nicht mehr vorrätig
Zutaten:
Weizenmehl, Butter, Butterschmalz, Zucker, Mandeln (bitter und süß), Milch, Zitronat, Orangeat, Zartbitter-Schokolade, Puderzucker, Hefe, Salz, Macisblüte, Vanille.
Allergene:
Weizenmehl, Butter, Butterschmalz, Mandeln, Milch.
Nährwerte pro 100 g:
1801 kJ / 431 kcal, Fett 24 g (davon gesättigte Fettsäuren 13 g), Kohlenhydrate 47 g (davon Zucker 22 g), Eiweiß 8.1 g, Salz 0.42 g.
Mindesthaltbarkeit: Mindestens 30 Tage bei 5–8 °C.
Hersteller
Bäckerei und Café Eckert GmbH
Großenhainer Str. 221
01129 Dresden